La Paleta de Cordero: Origen y Tradición
La paleta de cordero es un corte de carne tierno y lleno de sabor que ha sido apreciado en diversas culturas a lo largo de la historia. Su origen se[...]
Marinado Clásico para Cordero: Una Técnica Tradicional
La pierna de cordero, gracias a su sabor y textura, se presta maravillosamente para el marinado. Un buen adobo no solo imparte sabores complejos sino que también ablanda la carne, resultando[...]
El Legado Cultural del Cordero en la Sociedad
Desde tiempos ancestrales, el cordero ha sido más que un simple animal; ha sido un emblema cargado de significado en distintas culturas alrededor del mundo. Este ser, emblemático de la[...]
El Perfil Calórico y Graso de la Carne de Cordero
La carne de cordero es apreciada por su sabor distintivo y suavidad, pero también es relevante considerar su perfil calórico y graso. Un corte de 100 gramos de carne de[...]
Chuletas de Cordero a la Parrilla: Un Festín de Sabores
Las chuletas de cordero a la parrilla son una opción culinaria excepcional que combina la simplicidad de la preparación con un sabor inigualable. Aquí te presentamos una guía paso a[...]
Adobo para Cordero: Mejorando el Sabor de la Carne
El cordero es una carne muy apreciada en la gastronomía mundial, conocida por su sabor suave y textura tierna. Sin embargo, cocinar cordero puede ser un desafío para algunos debido[...]
Cordero en el Menú: Sinónimo de Calidad y Alta Cocina.
Descubre el secreto detrás del éxito culinario en los mejores restaurantes del gremio HORECA. La carne de cordero, con su calidad excepcional y versatilidad en la cocina, se ha convertido[...]
TIPOS DE VINO PARA ACOMPAÑAR PLATOS DE CORDERO
La combinación entre comidas, bebidas y compañía, resulta ser uno de los placeres de la vida. Sentarse en la mesa, disfrutar tu plato favorito, acompañarlo con un buen trago, es[...]
CHULETAS DE CORDERO A LA NAPOLITANA
Junto con la salsa boloñesa y carbonara, la napolitana es de las más conocidas y quizá la más sencilla y saludable. Su base es una salsa de tomate a la[...]
PERNIL DE CORDERO ESTOFADO AL VINO TINTO
Los estofados constituyen una de las bases de la cocina tradicional. Con un método de cocina a fuego lento en la que las prisas no existen, y el proceso tiene[...]