Cordero: Del Campo a la Mesa
La producción de cordero comienza en el campo, donde los ganaderos implementan prácticas responsables para minimizar el impacto ambiental. Esto incluye el uso de pastizales naturales, la rotación de cultivos[...]
Preparando una Pierna de Cordero Rellena
Ingredientes: 1 pierna de cordero deshuesada (aproximadamente 2 kg) 200 g de foie gras 200 g de setas (por ejemplo, champiñones o boletus) 2 dientes de ajo 1 ramita[...]
Carne de Cordero: Delicadeza y Sabor
El cordero, una carne popular en muchas partes del mundo, Su textura tierna y suave la hace muy versátil en la cocina. exploraremos algunos aspectos clave de la carne de cordero y[...]
Génovas: El Arte de Crear Delicias a Mano
Las génovas, originarias de Italia, llegaron a Colombia gracias a un habitante de Génova. Están hechas de carne de Cordero, y su forma redondeada facilita su consumo. Los boyacenses y[...]
Consejos para Conservar la Carne de Cordero Fresca y Jugosa
Cuando compres carne de cordero,Al llegar a casa, colócala en un envase limpio y seco. Guárdala en la nevera a una temperatura entre 0 °C y 4 °C. Si tienes[...]
Silla de Cordero al Horno: Un Festín Gourmet en Casa
La silla de cordero es uno de los cortes más exquisitos y versátiles que puedes encontrar. Este corte, que proviene de la parte baja de la espalda del cordero, es conocido por[...]
Beneficios de los Cortes de Cordero
La carne de cordero es una opción nutritiva y deliciosa que ofrece una variedad de beneficios para la salud. La pierna de cordero, por ejemplo, es una excelente fuente de[...]
Técnicas de Cocina para Carne de cordero
La carne de cordero es una delicia que puede ser preparada de muchas maneras, cada una resaltando sus sabores únicos y su textura tierna. Exploraremos algunas técnicas de cocina que te[...]
La Historia de la Carne de Cordero en Colombia
La carne de cordero, procedente de corderos machos o hembras, es una opción deliciosa en la alimentación humana. En Colombia, esta tradición ganadera ha influido en la producción de carne[...]
El Papel del Cordero en la Salud
El cordero, como fuente de nutrientes esenciales, desempeña un papel crucial en el fortalecimiento de este sistema. El cordero es rico en zinc y selenio, dos minerales fundamentales para el[...]