¡Hola amantes de la buena cocina! Hoy les traemos una receta espectacular para sorprender a sus invitados: Chuletón de Rack de Cordero con Salsa de Hierbas y Miel. Este plato combina la ternura y jugosidad del cordero con una salsa exquisita que resalta todos sus sabores. ¡Vamos a cocinar!

Sellar el cordero:

Precalienta el horno a 200°C (390°F). En una sartén grande y caliente, sella el rack de cordero por todos lados hasta que esté dorado. Esto debería tomar unos 3-4 minutos por lado.

Asar el cordero: 

Coloca el rack de cordero sellado en una bandeja para hornear. Unta generosamente la mezcla de miel y mostaza sobre el cordero. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para un punto medio, busca una temperatura interna de 60°C (140°F)

Reposar y servir:

Retira el rack de cordero del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne jugosa y sabrosa. Corta en chuletas y sirve con la salsa de la bandeja.