Para aquellos que siguen la dieta paleo, que se enfoca en alimentos no procesados y naturales, el cordero es una opción ideal. Esta dieta busca imitar la alimentación de nuestros ancestros cazadores-recolectores, y el cordero, siendo una carne magra y natural, encaja perfectamente. Se puede preparar en guisos, estofados o simplemente asado con hierbas frescas y especias, manteniendo así la esencia de la dieta paleo. Además, el cordero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que ayuda a mantener la masa muscular y a proporcionar energía sostenida a lo largo del día.

Para las personas con intolerancia al gluten o que siguen una dieta sin gluten, el cordero es una opción segura y deliciosa. Al ser una carne naturalmente libre de gluten, se puede disfrutar sin preocupaciones de contaminación cruzada. Preparaciones simples como el cordero al horno con vegetales o un estofado de cordero con hierbas frescas son opciones nutritivas y sabrosas. Además, el cordero puede ser combinado con una variedad de ingredientes sin gluten, como quinoa, arroz integral y vegetales frescos, para crear comidas balanceadas y satisfactorias. Incorporar cordero en estas dietas no solo diversifica el menú, sino que también asegura una ingesta adecuada de nutrientes esenciales.