La pierna de cordero,  gracias a su sabor y textura, se presta maravillosamente para el marinado. Un buen adobo no solo imparte sabores complejos sino que también ablanda la carne, resultando en un plato principal que es tanto suculento como aromático. A continuación, te guiaremos a través de una técnica de marinado clásica que es perfecta para una pierna de cordero.

Pasos a Seguir:

1. Crea tu adobo: En un recipiente adecuado, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta formar una pasta.

2. Temporada al gusto: Con sal y pimienta, sazona la pierna de cordero generosamente.

3. Aplica el adobo: Masajea la mezcla sobre la pierna de cordero, cubriendo cada centímetro con las hierbas y especias.

5. Tiempo de marinado: Deja que la carne se marine en el refrigerador por lo menos durante 4 horas; lo ideal sería dejarla marinar durante la noche.
6. Hora de hornear: Calienta tu horno a 200ºC y coloca la pierna marinada en una bandeja para hornear. Cocina por 90 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida a tu preferencia.

Consejos Útiles:

Realiza incisiones en la carne antes del marinado e introduce trozos de ajo y hierbas para intensificar los sabores.

Experimenta agregando ingredientes como mostaza o ralladura de naranja al adobo para darle un giro único.